Püreesupp kreverttidega

Püreesupid on ühed minu lemmikud.

Tänases supis koostised
Lillkapsas
Brokoli
Porgand
Sibul
Krevetid
Krevetimaitseline sulatatud juust
Puljong
Maitseained

Kõrvale tahtsin küüslaugu sai, aga keegi oli selle jõudnud juba ära süüa.
Tegin lehttaigen juustuga.

Granaatõunakastmed kanakoivad

Katsetasin taas. Marinaadis lasin paar tundi olla, seejärel ahju.

Peale serveerisin kastme Naršarab


Marinaad: 
2 tk küünt küüslauku
1 tk punast sibulat
1 tl oliiviõli
2 sl brändit
1tl mett
1,25 dl granaatõunasiirupit
1 tk väikest hakitud tšillikauna
sool,pipar

Valge šokolaadi ja laimiga toorjuustukook

Koogi küpsetaja ma ei ole. Ei oska. No kohe päriselt.

Proovisin ilma küpsetamata hakkama saada. Tuli ... FANTASTILINE!

Koostis:
Põhi:
1 pakk Selga pruune küpsiseid
100 g sulatatud võid
Kate:
450 g maitsestamata toorjuustu 
250g valget shokolaadi
2dl vahukoort
suhkurt, vanillisuhkrut ja 2 laimi

Sulatada või.
Purusta küpsised köögikombainis pulbriks või tambi kausis pudrunuiaga peeneks. Lisa sulavõi ja sega veel natuke.
Kalla see kõik küpsetuspannile. Mina kasutasin lahtikäivat. Määrisin võida põhja kokku ka igaksjuhuks:) 
Vahusta vahukoor koos suhkrutega.
Toorjuust segada laimimahla ja riivitud laimikoorega ühtlaseks. 
Sulata šokolaad vesivannil, lase hetk jahtuda ja lisa toorjuustule. Sega ühtlaseks. 
Lisa ettevaatlikult ka vahukoor ja sega ettevaatlikult.
Vala segu põhjale ning aseta külmikusse tahenema.
Peale riivi laimikoort natuke
Lase koogil külmkapis seista minimaalselt 4-5 tundi, aga soovitavalt üleöö. 

Serveeri külmkapikülmana ja ära lase koogil pikalt toasoojas seista. 

Isetehtud jäätis

Jäätis on meie maja lemmik magustoit.
Eriti veel maasikamoosiga.


Vahustasin 1 suure paki vahukoort, lisasin peaaegu terve purgi kondenspiima, lisasin vanillisuhkrut ja panin hulga Daimi šokolaadi sisse. Sügavkülma ja järgmisel päeval saime maiustama hakata.
No ütleme ausalt hirmus magus tuli. Nüüd olen targem ja panen kondenspiima vähem.

Lastele serveerisin maasikamoosi ja küpsisepuruga:)

Laps tahtis ise ka teha
Tema tegi maasika Nutella jäätise:)
(Maasika toormoosi ja Nutellaga)

Porgandikotletid

Mõned päevad tagasi tahtsin proovida porgandikotlette. Esimene kord on ikka esimene kord:)
Tulid täitsa maitsvad

Kotletid:

500 g peenelt riivitud porgandit

3 tk muna

2 dl mannat

1 dl hapukoort

värsket peterselli
Küpsetasin ahjus, ei praadinud

Kõrvale kartul ja kodujuust kurgi ja tomatiga.

Sea sisefilee laimivõiga

Lissu lasti taas kööki.
Pole kohe ammuammu midagi teinud. Töö tahab tappa ja aega kodu jaoks napib, aga täna oli see päev:)

Marinaad
Sojakastet
Õli
Laimimahla
Seesamiseemneid
Chillipipar
Ingverit
Peterselli
Küüslauku
Sibul
Suhkur

Mikserdasin kõik kokku. Panin liha marinaadi u. 6ks tunniks.

Imemaitsev.

Laimivõi
100g Või (toasoe)
Basiilik
1tk Laim (riivisin koore ja pigistasin mahla)
Mikserdasin kokku ja voilaa. Lihaga match´ib imeliselt

Lissu elu esimesed pannkoogid:)

27 aastat vana. Kahe lapse ema ja pole ealeski pannkooke teinud.
Tegelikult mu pere pole just eriline pannkookide fännid ka.
Kuna töö tõttu olen palju kodust eemal, siis eile oli mul võimalus teha lastele midagi maitsvat.
Lapsepõlvest mäletan emme tehtud pisikesi paksukesi pannkooke, imemaitsvad.

Retsept on jälle nii,et ...
Mainin lihtsalt mis sisse panin. Keefirit, jahu, suhkrut, muna ja soodat. Peale vaarikaid ja tuhksuhkrut.
Pean tunnistama,et väga maitsvad tulid:)

Kukeseenepasta

Täna sain üle pikaaja kööki.
Tegin midagi lihtsat, aga hääd.

Söögiks kukeseenepasta.

Kogused ei ole minu teema, kuna ma ei tee kunagi kindlate koguste järgi vaid puhtalt maitsmise kaudu.
Mul on sügavkülma pandud võiga praetud kukeseened.
Praadisin kergelt peekoni, lisasin võiga praetud kukeseened. Lisasin värsket basiilikut ja erinevaid maitseaineid.Soola mina ei kasuta, ei saa öelda,et üldse mitte, aga peaagu üldse mitte:)
Kasutan palju puljongimaitseainet.
Lisasin juurde pool karpi kukeseene maitselist sulatatudjuustu ja sojakoor. Natukene ka sinihallitusjuustu















Pasta juurde ja voilaaa:)

Peale lisasin parmesani ja ülirammus, aga maitsev kukeseenepasta sai valmis.

Tomatine lasanje

9 lehte Lasanjeplaadid
600kg Hakkliha
2 tk Sibul
4 küünt Küüslauk
Rosmariin
Suts valget veini
2 purki Purustatud tomatid (à 400 g)
Sool
Pipar
2 sl Pune (kuivatatud)
200 g Riivjuust

200 g Mozzarella
Basiilik (värske)


Lihtne on valmistada suurem kogus ja põhimõtteliselt saab selle valmis ilma vaevata. 
Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Haki sibul, küüslauk ja rosmariin ning prae kergelt läbi. Lisa hakkliha ja pruunista korralikult. Kui vedelik hakkab juba vaikselt aurustuma, lisa suts valget veini ja prae veel minutike. Lisa purustatud tomatid ja hauta umbes 10–15 minutit. Maitsesta soola, pipra ja punega. 
Lao oliiviõliga piserdatud ahjuvormi kiht lasanjelehti, siis kiht hakklihasegu, õhuke kiht riivjuustu, värskeid basiilikulehti ja tükeldatud mozzarella’t. Tee samamoodi ka järgmised kihid. Kõige pealmiseks kihiks jääb hakklihasegu, basiilik, riivitud juust ja mozzarella. Pista vorm ahju ja küpseta 200° juures umbes 30 minutit. 
Enne serveerimist lase lasanjel natuke aega jahtuda ja hanguda.

Chillikana mündikastmega

Meie kodus on reede chillipäev.
Seekord tegin chillikana mündikastmega.
Imeline kooslus

Piparmündikaste:

50g mündilehti
1dl vett
1dl valge veini äädikas
1dl suhkur
Lisasin pisut soola ja pisut hapukoort.

Salatiks on värske kapsas, tšilli,paprika ja seesamiseemned kiirelt hautatud.

Chillikana:

Panin sojakastme,magustšillikastme ja mee segu sisse liha tunniks seisma.
Maitsestasin liha erinevate maitseainetega.
Soojakastme ja mee sisse lisasin püreestatud tšillikauna koos päikesekuivatatudtomatiga ja määrisin liha sellega kokku. Praadimise juurde panin veel tšillit natuke. Kiire praadimine ja valmis:)

Sealiha vaarika-tšillikastmega

Meie pere uus lemmik.

Sealiha vaarika tšillikastmega.

Leidsin naabriajast värskeid vaarikaid ja mõtlesin seda kohe kuidagi õhtusöögiga ühildada.

Kokku püreestasin vaarikad, 1 tšillikaun, küüslauk ja värske basiilik.

Liha maitsestasin maitseainetega(sool,pipar, liha maitseaine).Hautasin liha, paprika ja värske porgadi punases veinis, siis kallasin pool püreestatud vaarikad ja muud komponendid, lasin natuke veel podiseda ja serveerisin.

Kõige peale lisasin veel värsket püreed.
ÜLIMAITSEV!

Toorsalat krevettide ja munaga

Mehine toorsalat krevettide ja munaga.

Kõige lihtsam ja maitsvam on toorsalatid hea kastme ja krevettidega.

Tegin tüüpilist kastet sinna peale. Maitsestamata jogurt, sool,pipar, natukene puljongi maitseainet ja paljupalju purustatud küüslauku. Imemaitsev.

Suupisted

Mulle hirmsasti meeldib igasuguseid nikerdustega toidud:)

Suupisted külalistele on parim valik alati.
Mul ei ole kahjuks eraldi pilte neist vaid kogu komplekt, mis lauale läks.

Kirsstomatid on täidetud sinihallitusjuustu vahuga.
Saiade peal on ka sinihallitusjuustu vaht ja lõhevaht.

Punased pallid on tsillitrühvel, Roheline on murulaugutühvel ja must on kanatrühvel:)

Trühvlid ei olnud just parimad, aga lõhevaht oli super.
Laupäeval tulevad külalised,siis teen uue satsi neid, püüan paremad pildid siis ka saada:)

Liisi Con Carne

Meil on kodus traditsioon, et reedel söövad lapsed maailma parimat toitu piimasuppi ja meie saame siis midagi vürtsikat .

Tegin Chilli Con Carnet omas võtmes.
Kutsun seda Liisi con carneks:)

Sealiha,sibulat, paprika, purustatud tomatid, kirsstomatid, värske chilli, tomatikastmes oad ja mais.
Kui toit valmis sai, siis õhetasime suid veel tükkaega, aga vägaväga hea tuli välja

Kanakoivad kukeseentega

Mu laste suur lemmikud on kanakoivad igas asendis:)
Ämm tõi kukeseeni ja kasutasin kohe juhust neist miskit imemaitsvat valmistada.

Kanakoibadele soola, pipart.
Kukeseened praadisin võiga läbi ja kallasin sulatatud juustuga kokku.
Eriti hea on kui sulatatud juust on kukeseene maitsega.

Paljupalju värskeid maitseaineid(sibul,murulauk,till) peale ja ahju.

Väga maitsev toit.

Kanatasku

Minu esimene katsetus teha kanataskut.

Kana seisis u. 2 tundi apelsinimahlas.Apelsinimahl annab teel kana mahlasemaks.
Taskusse panin päikesekuivatatud tomateid ja sinihallitusjuustu.
Peale goji marju ja ahju:)

Lapsed on vahepeal kaks korda suuremaks kasvanud ja minu nö huvid muutunud.

Püüan siia hakata oma toiduarmastust välja näitama:)

Lapsepõlvevahvlid

3muna
200g võid
2,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2 dl jahu
1,5 dl piima

Kõrvale must kohv vaniljejäätisega:)